Tra le aziende che abbiamo avuto a Terre di Vite c’è anche Partitura 8, una realtà modenese giovanissima, nata nel 2020 dalla passione di Massimiliano, Tullio e Gunther, amici che condividevano il desiderio di creare spumanti di elevata qualità in un territorio dove questa specifica tipologia di vino non si è ancora del tutto sviluppata e, soprattutto, raramente raggiunge livelli d’eccellenza.

Pochi ma precisi punti nel loro progetto: utilizzare i vitigni autoctoni, coltivati esclusivamente in zona collinare, con le caratteristiche giuste per fornire eleganza e struttura ai vini; un rigoroso rispetto per l’ambiente (cosa tutt’altro che scontata) e un lavoro meticoloso a partire dalla vigna, fino alla bottiglia, per ottenere spumanti che lascino davvero il segno.

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