Se guardiamo la mappa delle denominazioni che coinvolgono la Toscana, salta subito evidente che, tolte le zone montuose, lacustri e i centri abitati, è una regione dove la viticoltura è parte integrante del paesaggio e testimonia tutta la sua vocazione per questa antica tradizione agricola. Undici Docg e quarantuno Doc distribuite su tutte e dieci le province toscane ne danno ulteriore conferma.
Non hanno tutte la stessa notorietà, non potrebbe essere altrimenti, infatti quando si parla di vino toscano si pensa principalmente a Chianti e Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Morellino di Scansano, Vino Nobile di Montepulciano, Vernaccia di San Gimignano, Carmignano, Bolgheri e poco altro. Solo una piccola parte del genere umano può dire di conoscere anche i vini della Valdinievole, dei Colli Apuani, delle Grance Senesi ecc.
In un contesto così variegato e complesso un contributo alla conoscenza di un territorio possono darlo le aziende, la loro capacità di comunicarlo e la forte spinta verso vini che abbiano un indiscutibile appeal.
Nell’areale intorno a Pisa, ci sono alcune denominazioni che meriterebbero di essere maggiormente conosciute, come Terre di Pisa, Montescudaio e la minuscola San Torpè, ma se c’è una cosa che abbiamo imparato da molto tempo è che la qualità dei vini non è legata ai disciplinari, bensì alla bravura ed esperienza di chi li forgia, non è un caso che moltissimi IGT abbiano contribuito a dare lustro al vino italiano.
L’azienda Gli Archi, che risiede sulle prime colline che si ergono dolcemente man mano che ci si allontana dalla costa pisana, persegue una propria filosofia che rimane fortemente legata alle tradizioni agricole dei nostri avi; produce vino e olio, dispone di un agriturismo ed è circondata da un ecosistema perfetto, dove dimorano infinite varietà di piante e animali.
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