La famiglia Gambigliani Zoccoli produce solo ed esclusivamente Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P., da oltre quattro generazioni, nell’antica acetaia ospitata nella storica villa di famiglia a Castelfranco Emilia. Mario e Giorgio accolgono personalmente i visitatori per un racconto autentico e una degustazione che va oltre il balsamico.
A garantire l’eccellenza è l’esclusività della produzione: Mario e Giorgio Gambigliani Zoccoli seguono personalmente ogni fase della filiera, dalla coltivazione dei vigneti alla cura delle oltre 1.500 botticelle custodite in acetaia, fino alla vendita.
L’Acetaia Gambigliani Zoccoli accoglie i visitatori in un’esperienza suggestiva, nella storica acetaia di famiglia, custodita nel sottotetto della villa. Qui, dopo il racconto del procedimento di produzione dell’ABTM la visita prosegue con una degustazione che va oltre l’Aceto Balsamico: un autentico viaggio nei sapori emiliani, attraverso abbinamenti con Parmigiano Reggiano, salumi, ricotta e dolci della tradizione.
Per saperne di più: www.acetaiagambiglianizoccoli.com
