Cantina Paltrinieri nasce nel cuore di Sorbara, in Emilia-Romagna, dove Alberto e Barbara hanno raccolto l’eredità iniziata dal nonno Achille nel 1926. Gestiscono oggi una realtà autentica, centrata su un’interpretazione elegante e pura del Lambrusco di Sorbara DOC, espressione diretta del loro lembo di terra tra i fiumi Secchia e Panaro.
Nel fitting produttivo di Cantina Paltrinieri, il territorio accoglie circa 15–18 ettari di vigneti nella zona del “Cristo”, caratterizzata da terreni sabbiosi, limosi e freschi, ideali per l’eleganza acidità dei vini. L’approccio combina tradizione familiare, agricoltura sostenibile (con parcelle in conversione biologica e lotta integrata) e innovazione in cantina – sia nella rifermentazione naturale, metodo classico che Martinotti – mantenendo l’identità locale viva e rispettata.
I vini prodotti, tra cui Sorbara in purezza, spumanti e cru, incarnano un profilo fresco, sapido e sapientemente espressivo, frutto di un lavoro che sfida il tempo con radicamento e passione.
Per saperne di più: www.cantinapaltrinieri.it
