A Sambuca di Sicilia, sulle colline che guardano il Lago Arancio, Timpe d’Arancio interpreta la viticoltura siciliana attraverso agricoltura biologica, fermentazioni spontanee e il recupero della vinificazione in anfora. Un progetto che mette al centro la terra e i suoi vitigni.

Timpe d’Arancio nasce in contrada Arancio, a circa 220 metri di altitudine, dove la famiglia Vinci coltiva i vigneti in regime biologico. Le uve, raccolte a mano, vengono diraspate e pigiate delicatamente, poi fermentano e macerano sulle bucce senza lieviti aggiunti, enzimi o additivi.

La cantina recupera anche l’antica vinificazione in orci di terracotta, dando vita a vini macerati, intensi e territoriali, tra cui espressioni da Catarratto e Nero d’Avola. La filosofia produttiva privilegia interventi minimi e valorizza la materia prima, con piccole aggiunte di solfiti prima dell’imbottigliamento. L’azienda è certificata come prodotto biologico 100%.

Per saperne di più: www.timpedarancio.it