Dal sito Lavinium Recensione: Cantina Manconi – Tempio Pausania (OT) – Sardegna
Nicola e suo figlio Pietro conducono l’attuale azienda nata nel 2014 ma fondata nel 1968 da “babbu” Pietrinu; siamo ai piedi del Monte Limbara, nel cuore della Gallura, nel comune di Tempio Pausania, qui il suolo è di origine granitica e vi dimorano 4 ettari vitati con, negli appezzamenti più vecchi, più di 15 antichi vitigni locali a un’altitudine che si aggira sui 400 metri s.l.m., tra questi spicca la caricagiola; qui l’allevamento è quello tradizionale ad alberello, mentre negli appezzamenti più recenti sono impiantati altri vitigni che contribuiscono alla produzione dei vini come il vermentino, il merlot, il syrah e il sangiovese, lavorati a guyot e cordone speronato.
Dal sito Lavinuim Recensione: Valdangius – Montefalco (PG)
Oggi il vino Sagrantino è conosciuto e venduto maggiormente in versione “secco”, dopo un lungo processo di “addomesticamento” di questa varietà dai tannini esuberanti (in quantità quasi doppia del nebbiolo).
Tra le numerose aziende vinicole di questo pregiato territorio, ce n’è una che negli ultimi anni sta mettendo in mostra una qualità e uno stile che è impossibile non notare. Sto parlando di Valdangius, acronimo che indica la Valle (Val) in cui Danilo (dan), suo padre Giuseppe (giu) e sua sorella Sandra (s) coltivano la vite e l’ulivo.
Dal sito Lavinium Recensione: Tenuta Paltusa (SS)
Poco distante dalla chiesa di San Tommaso Apostolo, nel comune di Calangianus in Gallura; siamo a 400 metri sul livello del mare, qui i terreni dove dimorano le vigne, sono situati in un anfiteatro fatto di granito e foreste di lecci, querce, corbezzoli, ginepri, mirto, cisto e altre piante tipiche del territorio.
Dal sito Lavinium Recensione: Bottega Artigiana Canello – Guia (TV) – Veneto
La Bottega Artigiana Canello (la struttura è frutto di un restauro del casale adiacente la loro abitazione, costruito tra fine ‘800 e inizio ‘900), il cui nome, come loro stessi mi raccontano ha questo significato: “Bottega: nel senso di opificio a cielo aperto nelle vigne o presso la nostra piccola cantina; inoltre presso la nostra sede, un immobile storico appena interessato da un restauro conservativo, è presente un punto vendita
Dal sito Lavinium Recensione: Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Brut Brutrosso Cantina della Volta (MO)
Nel corso degli anni Christian Bellei ha guadagnato il merito di aver portato all’interno di quest’area vitivinicola il metodo classico, e non soltanto per ragioni prettamente commerciali come spesso accade in tante altre zone del bel Paese. La sua è una passione viscerale per la categoria: studio, ricerca e determinazione hanno accompagnato tutta la sua carriera,