L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. è un condimento pregiato, simbolo dell’eccellenza gastronomica italiana. Prodotto esclusivamente nella provincia di Modena, nasce dal mosto cotto di uve Trebbiano e Lambrusco, invecchiato per almeno 12 anni in botticelle di legni diversi come rovere, castagno e ciliegio. Questo processo naturale avviene nelle soffitte delle acetaie, dove le variazioni stagionali favoriscono la concentrazione e l’acidificazione del prodotto. Il risultato è un aceto dal colore bruno scuro, dalla consistenza sciropposa e dal sapore armonico, con note dolci e acide ben equilibrate. Utilizzato come tocco finale in cucina, esalta piatti raffinati e semplici, dalle carni alle verdure, fino ai dessert.
