Tra le colline dell’Irpinia prende forma un progetto che mette al centro il tempo, la terra e l’equilibrio naturale. Officina Consenso interpreta la viticoltura come un percorso di ricerca, dove ogni vino nasce dall’ascolto della vigna e da interventi essenziali in cantina.

Officina Consenso è una piccola realtà vitivinicola situata a Petruro Irpino, nel cuore dell’Irpinia, dove i vigneti si sviluppano su suoli ricchi di argilla e ad altitudini che favoriscono freschezza ed eleganza. L’azienda coltiva le proprie vigne con un approccio rispettoso dell’ambiente, privilegiando fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e lunghi affinamenti in contenitori porosi come anfore di gres, ceramica e vasche in cemento.

I vini vengono imbottigliati senza filtrazioni e con interventi minimi, lasciando che siano il territorio e l’annata a raccontarsi nel calice. La filosofia aziendale ricerca autenticità, equilibrio e pazienza, dando valore al tempo come ingrediente fondamentale della qualità.

Per saperne di più: https://www.consensowine.it/