L’azienda sorge a Petrosino, sulla costa occidentale della Sicilia, in un contesto di terreni tendenzialmente sabbiosi e clima marittimo. Partendo dalla produzione vivaistica — barbatelle certificate e innestate — Giacomo ha scelto di chiudere la filiera trasformando direttamente le uve monovarietali in vini dotati di personalità.
La denominazione DOC Sicilia convive con varietà storiche come Nero d’Avola, Zibibbo e Grillo; ogni vino riflette l’approccio manuale in vigna, la selezione puntuale e l’affinamento attento. La filosofia è chiara: autenticità, biodiversità viticola e sostenibilità nel rispetto del paesaggio agronomico.
Per saperne di più: www.giacomomannone.it
