Fattoria Moretto, nata nel 1971 su iniziativa di Domenico Altariva con pochi ettari acquistati sulle colline modenesi, oggi conta circa 10 ettari vitati ad altitudine attorno ai 200 metri nel cuore del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. La conduzione è divenuta biologica e di lotta integrata sin dal 1995, con allevamenti a cordone speronato e guyot su suoli limo-argillosi esposti a sud-sud‑est e ventilati, elementi che favoriscono vigne sane ed equilibrate. In cantina si privilegia il Metodo Martinotti (Charmat) per fermentazioni in autoclave pulite ed eleganti, pur rispettando tempi lunghi di contatto sui lieviti per intensità e complessità.  

I vini, monovarietali in purezza, incarnano profumi vivaci, tannini ben calibrati e una freschezza succosa, frutto di una filosofia orientata alla qualità più che alla quantità.

Per saperne di più: www.fattoriamoretto.it