Fattoria di Caspri si estende nel cuore della Toscana rurale, tra Siena e Arezzo, su dolci colline a Rendola, frazione di Montevarchi. Con circa 9 ha di vigneti e 4 ha di oliveti, è una realtà biodinamica che pratica agricoltura naturale da oltre un decennio sotto la guida di Bertrand Habsiger, enologo alsaziano con radici nella tradizione biodinamica.
Il terroir è composto da suoli poveri di sabbia, calcare e gneiss decomposto, ideale per varietà autoctone come Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo, Trebbiano e Malvasia, affiancate da Syrah, Grenache e Pinot Noir, per vini che uniscono freschezza vibrante ed eleganza rustica. Le vigne sono coltivate senza chimica, trattate con tisane ed estratti vegetali; in cantina le fermentazioni spontanee, zero filtrazioni o chiarificazioni, e nessun solfito aggiunto definiscono lo stile limpido e naturale della produzione.
Per saperne di più: www.fattoriadicaspri.com
