Nel cuore dei Coteaux du Petit Morin, la famiglia Clément custodisce una tradizione contadina che attraversa quattro generazioni. Qui la vigna è parte di un ecosistema da rispettare, mentre il lavoro artigianale accompagna ogni fase della nascita dello Champagne, dalla raccolta delle uve alla bottiglia.

La storia di Champagne Clément & Fils prende forma nel 1958 e prosegue oggi con Aurélien Clément, che porta avanti il patrimonio familiare a Congy, nella Marna. I 6,5 ettari di vigneto si distribuiscono tra i Coteaux du Petit Morin e Les Riceys, nell’Aube, su terreni dove argilla, selce e gesso contribuiscono all’identità dei vini. La conduzione della vigna privilegia il rispetto del suolo e della biodiversità, con pratiche biologiche e interventi attenti all’equilibrio naturale.

In cantina, lieviti indigeni, affinamenti in botti champenoise e lavorazioni manuali esprimono una visione artigianale. La gamma comprende Champagne da assemblaggio, cuvée parcellari e millesimate, con particolare attenzione all’espressione dei singoli terroir.

Per saperne di più: www.champagneclementetfils.com