Cantina Zazzera sorge su colline dolci ai piedi dei Monti Martani, nei pressi di Todi, dove si estendono circa 8–11 ettari di vigneto curati a mano. Qui Grechetto, Sangiovese e Merlot convivono in filari tradizionali, accanto al vitigno autoctono quasi estinto, il Grero, che la famiglia ha ricostituito in collaborazione con l’Università di Perugia.
L’approccio produttivo è rispettoso: vendemmia manuale, tra contenitori in acciaio e affinamento in barrique, con tecniche pensate per salvaguardare le qualità naturali delle uve. La filosofia aziendale si fonda sull’artigianalità, sul legame sincero con il luogo e sull’accoglienza familiare, unendo l’amore per la terra alla cura delle persone che la visitano.
Per saperne di più: www.cantinazazzera.com
