La Società Agricola Buonariva ha qui consolidato una piccola realtà fondata nel 2016 nella località di Levizzano, a Castelvetro di Modena. L’azienda coltiva circa 4 ettari a vigneto in regime biologico, privilegiando varietà autoctone come Lambrusco Grasparossa, Malbo Gentile, Trebbiano Modenese e una rara selezione locale di Trebbiano di Spagna. L’approccio agronomico predilige il sovescio, il rispetto della biodiversità e l’uso esclusivo di lieviti indigeni per rifermentazioni in bottiglia che esaltano la freschezza fruttata e la finezza tipica del territorio. Introduzione lenta e naturale al Lambrusco di Castelvetro che mira a rendere protagonisti la terra e le varietà storiche.

Per saperne di più: www.buonariva.it