Ai piedi del Monviso, tra le colline del Saluzzese, Cascina Melognis racconta un territorio viticolo poco conosciuto, recuperandone vitigni storici e valorizzandone il carattere alpino attraverso una produzione artigianale attenta alla natura e all’identità locale.

Nata tra il 2008 e il 2009 dall’iniziativa di Michele Fino e Vanina Maria Carta, Cascina Melognis si trova a Revello, sulle Colline Saluzzesi, in un paesaggio dominato dai versanti ripidi, dai suoli ricchi di scheletro e dalle escursioni termiche legate alla vicinanza delle montagne. La conduzione biologica e il lavoro diretto in vigna e in cantina accompagnano la valorizzazione di varietà tradizionali come Pelaverga, Neretta Cuneese, Barbera e Chatus, accanto a vitigni come il Pinot Nero.

Le fermentazioni spontanee e l’utilizzo di acciaio e legno secondo le caratteristiche delle singole etichette danno vita a vini freschi, minerali e riconoscibili. La gamma comprende rossi, bianchi, rosati, rifermentati e spumanti Metodo Classico, espressione di una viticoltura indipendente che restituisce centralità a un territorio di montagna.

Per saperne di più: https://www.facebook.com/cascina.melognis/