Nel cuore del Jura meridionale, Eric e Bérengère Thill lavorano vigne che raccontano marne, argille e calcare con una sensibilità precisa. Il loro domaine interpreta il territorio attraverso vini nitidi, profondi e fortemente legati al luogo d’origine.

A Trénal, nel Jura, il Domaine Eric Thill coltiva circa 7 ettari tra Trénal e Gevingey, su suoli di marna, argilla e calcare. La conduzione è biologica dal 2015 e segue pratiche biodinamiche, con una crescente attenzione all’equilibrio naturale del vigneto. Le vinificazioni privilegiano fermentazioni con lieviti indigeni e interventi misurati, valorizzando le singole parcelle. Chardonnay, Savagnin, Poulsard e Pinot Noir danno vita a bianchi freschi e minerali, rossi fragranti e territoriali, oltre alle espressioni più tradizionali del Jura, come Vin Jaune e Crémant. La filosofia di Eric e Bérengère Thill punta a lasciare riconoscibile nei vini la personalità dei vitigni e dei terreni.

Per saperne di più: https://www.instagram.com/domainethill/