Tra le colline di Mezzane di Sotto, Postuman porta in bottiglia un’idea di viticoltura naturale legata alla terra, alle vecchie vigne e alla semplicità dei gesti in cantina.
Postuman nasce nel territorio collinare di Mezzane di Sotto, nel Veronese, dove vecchie pergole si trovano intorno ai 400 metri di altitudine. La produzione segue un’impostazione biologica e naturale, con fermentazioni spontanee affidate ai lieviti indigeni e tecniche tradizionali come il pied de cuve.
La Giarugola, ottenuta da Corvina, Corvinone e Rondinella, esprime il carattere argilloso-calcareo dei suoli con vini freschi, minerali e di buona tensione. Accanto al rosato, la cantina propone una versione rossa e produzioni artigianali come Il Cenerino, frizzante da Glera. Una filosofia essenziale, costruita sul rispetto della vigna e sulla ricerca di espressioni autentiche del territorio.
Per saperne di più: www.postuman.it
