Fondata nel cuore della Borgogna da un vignaiolo di nona generazione, Numa Cornut interpreta il territorio con uno stile essenziale e rigoroso. Ogni vino nasce dalla volontà di raccontare con precisione il carattere dei singoli cru, senza sovrastrutture né eccessi.
La giovane azienda, avviata nel 2020, coltiva circa 4,5 ettari distribuiti tra la Côte de Beaune e la Côte de Nuits, in alcune delle denominazioni più prestigiose della Borgogna. L’approccio agronomico privilegia pratiche sostenibili e un lavoro rispettoso della biodiversità, mentre in cantina le fermentazioni avvengono con interventi minimi, utilizzando prevalentemente lieviti indigeni, affinamenti pazienti e un uso misurato del legno nuovo.
La produzione comprende Chardonnay e Pinot Noir che spaziano dalle appellation regionali fino ai Premier Cru e Grand Cru, esprimendo eleganza, precisione e una forte identità territoriale. L’obiettivo rimane quello di lasciare che sia il terroir a guidare ogni bottiglia, valorizzando autenticità, equilibrio e profondità espressiva.
Per saperne di più: https://jp-bourgeois.com/?project=numa-cornut
