Corte Saibante è una cantina biologica nel cuore della Valpolicella Classica, a San Pietro in Cariano (VR), tra il Lago di Garda e Verona. La famiglia Balestrieri, con Maria Elena e Mario, guida l’azienda unendo tradizione e sostenibilità. I vigneti sorgono su suoli morenici, ideali per vini di carattere, coltivati con metodi ecologici e in conversione biologica. In cantina convivono antichi saperi e tecnologia moderna: il sistema Ganimede® sfrutta l’anidride carbonica della fermentazione per un rimescolamento delicato, esaltando colore, morbidezza e aromi, riducendo i tannini verdi e l’uso di solfiti. I vini raccontano il territorio con Amarone, Ripasso, Valpolicella Classico e Superiore, ottenuti da Corvina, Corvinone e Rondinella. L’azienda propone anche un box degustazione con sei etichette, perfetto per scoprire i sapori autentici della Valpolicella.
Per saperne di più: www.cortesaibante.it
