A Terre di Vite, il gusto non si assaggia soltanto: si scopre, si approfondisce, si racconta.
Nei laboratori e workshop curati insieme ai nostri partner, voci esperte guidano i partecipanti in percorsi sensoriali e culturali che mettono al centro il vino, il cibo e le storie che li generano. Un’occasione per rallentare, ascoltare, degustare e lasciarsi sorprendere.
Masterclass a cura del Consorzio Produttori Antiche Acetaie e Ass. Esperti Degustatori di Modena ABTM.
In questo laboratorio ci inoltreremo nell’intero processo di creazione dell’aceto balsamico tradizionale di Modena DOP attraverso racconti e assaggi.
Chef Francesco Esposito & Andrea Prodi.
Assaggi creativi e curati nel dettaglio, perfetti per un aperitivo contemporaneo. Un laboratorio dedicato alla preparazione di piccole porzioni ricche di gusto, abbinate a vini artigianali. In collaborazione con Modena Con Gusto
Chef Donata Carlucci
Un laboratorio dedicato alla cucina vegetale, tra tecniche contemporanee e valorizzazione dell’ingrediente. Verdure, legumi e aromi di stagione si trasformano in piatti creativi da abbinare ai vini artigianali. In collaborazione con Modena Con Gusto
Pastry Chef Tiziano Busuoli
Una degustazione con alcune delle sue creazioni artigianali come panettoni e altri dolci tipici.
In abbinamento a vini dei produttori presenti ed a una selezione di spirits e distillati della ditta Distilla.
con il Pizza Chef Luigi Pagano
Ricette di pizza reinterpretate in chiave moderna: impasti, farciture e tecniche per un gusto che unisce tradizione e creatività. Il tutto accompagnato da vini artigianali selezionati. In collaborazione con Modena Con Gusto
Chef Domenico Della Salandra
Un percorso tra cucine internazionali e vini artigianali italiani. Sapori, profumi e abbinamenti originali per un’esperienza di gusto che unisce culture diverse. In collaborazione con Modena Con Gusto
Le cantine Cà Bora, Versante e Cantina del Frignano propongono un viaggio sensoriale tra i profumi intensi dei loro vini — da ancestrali e metodo classico a passiti — in abbinamento ai migliori Parmigiani Reggiani di montagna stagionati fino a 60 mesi, dei caseifici Rio San Michele, Rosola e Malandrone.
Patrizia e Loris della Macelleria Campari di Luzzara, ci propongono un percorso di gusto attraverso l’assaggio di specialità quali il Salame con la Lingua e altri piatti della loro gastronomia. In abbinamento a 5 grandi vini Abruzzesi magistralmente presentati da Alessandro Calabretta, agenzia Antidotes.
Sandro Sangiorgi è scrittore, narratore del vino e divulgatore enogastronomico. Fondatore della rivista Porthos, racconta il vino come esperienza sensoriale e culturale, valorizzando artigianalità, emozione e rispetto per la terra e chi la lavora.
Il vino è un ricordo indelebile. Ci siamo ispirati all’introduzione di Umberto Eco ai Peanuts, dove il mondo dei Peanuts è descritto come un microcosmo. Con la levità di Calvino esploriamo luoghi e vitigni che non competono con effetti speciali, ma si basano sull’originalità della loro natura. Degusteremo sei vini con affettato e formaggio, per promuovere la versatilità preziosa nell’accostamento al cibo.
Generosità, vigore e sapore autentico. Oggi molti sottraggono, ma chi ama davvero il vino cerca ancora quel legame spontaneo che solo certi vitigni mediterranei sanno offrire. Non è solo alcol o tannino, ma una magia fatta di età, esperienza e rispetto per la tradizione. I veri enofili non seguono le mode, scelgono chi resta fedele alla propria terra. In degustazione: sei vini, un affettato e un formaggio, per assaporare equilibrio e armonia.
Prenota il seminario con uno dei più autorevoli narratori del vino
Sabato 25 e domenica 26 ottobre ospiteremo Sandro Sangiorgi, scrittore, divulgatore enogastronomico e fondatore della rivista Porthos. Punto di riferimento per chi vive il vino come esperienza culturale e sensoriale, Sangiorgi propone un approccio che unisce artigianalità, emozione e rispetto per la terra.
Durante i seminari – aperti alla prenotazione – guiderà i partecipanti in un percorso profondo e coinvolgente, in cui il vino diventa veicolo di racconto, memoria e relazione.
I temi specifici saranno comunicati a breve, ma è già possibile riservare il proprio posto. Un’occasione unica per incontrare una figura che ha formato migliaia di appassionati con il suo stile inconfondibile.
Terre di Vite non è solo una manifestazione: è uno spazio di incontro, di scambio e di scoperta, dove il vino e il cibo diventano linguaggi per raccontare il valore della semplicità, della qualità e del rispetto per la terra.
Il mondo di Terre di Vite è in continuo aggiornamento, dai nuovi produttori agli espositori gastronomici e artigianali, fino alle novità sull’evento.
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